Bí quyết nấu cháo sườn quẩy

Món cháo sườn quẩy vừa thơm ngon, vừa nóng hổi thích hợp cho bữa sáng se lạnh ngày thu. Món cháo quen thuộc của người lớn này cũng là món ăn yêu thích của bé. Bởi vậy mẹ có thể học cách nấu món cháo đặc biệt này cho cả nhà mỗi ngày nhé!

Nguyên liệu làm món cháo sườn quẩy gồm có:

– 400g sườn thăn
– 300g bột gạo tẻ
– Quẩy chiên giòn
– Hành hoa

Các bước thực hiện cháo sườn quẩy

– Chọn lựa nguyên liệu và mua theo những nguyên liệu đã liệt kê ở trên
– Bột gạo tẻ đem ngâm với khoảng 400ml nước, bạn cần đổ từ từ nước vào bột để tránh bột bị vón cục.
– Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
– Ngâm bột gạo trong khảng 30 phút.

Ảnh: Sưu tầm Internet

Ngâm gạo trước khi nấu cháo

– Luộc qua sườn.
– Khi sườn vừa bắt đầu sôi thì đổ ra rổ, xả sạch dưới vòi nước mạnh.
– Cho sườn vào nồi, cho hạt nêm và gia vị vào, đảo đều rồi thêm nước ninh nhừ, để tiết kiệm thời giạn bạn có thể cho vào nồi áp suất cho nhanh.
– Sau khi sườn nhừ, bạn từ từ đổ phần bột gạo vào.

Ảnh: Sưu tầm Internet

Bạn nhớ khuấy đều tay khi nấu cháo nhé!

– Vừa đổ vừa khuấy đều tay.
– Đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguyên cháo trong nồi chừng 10 – 15 phút để bột gạo có thời gian nở.
– Hoàn thành: Sau đó đun sôi trở lại, nếm lại xem cháo đã vừa miệng chưa. Nếu bạn thích dậy mùi có thể thêm 1 chút nước mắm cũng được. Sau đó múc cháo sườn ra bát, thêm quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc chút hạt tiêu xay nếu muốn.