Biến tấu món ăn từ rau cải cho bé

Rau cải xanh bổ sung các vitamin A, B, C, D được bác sỹ khuyên dùng hằng ngày để bảo vệ sức khoẻ và phòng chống bệnh tật. Rau cải xanh là thực phẩm thơm ngon có thể biến tấu trong thực đơn yêu thích cuả trẻ.

Canh cua nấu rau cải

Canh cua rau cải là món ngon bổ mát cho bé mùa hè bổ sung chất khoáng, đạm, vitamin, canxi hữu ích cho sự phát triển của bé. Để nấu canh cua rau cải thơm ngon mẹ hãy bắt tay vào thực hiện với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu
– Rau cải – 0.5kg
– Cua đồng – 0.5kg
– Gừng – 1 nhánh
– Nước mắm – Vừa đủ
– Gia vị – Vừa đủ

Ảnh: Sưu tầm Internet

Canh cua nấu rau cải, món ăn hấp dẫn thanh nhiệt cho bé

Chế biến:

– Rau cải rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Cua đồng cho vào nước lạnh, bỏ muối, khuấy mạnh, rửa sạch, vớt ra bỏ mai, yếm, mồm.
– Bỏ cua vào cối giã nhỏ (cho một chút muối để giã đỡ bắn).
– Lọc cua bằng nước lạnh, lấy nước, bỏ bã.
– Lấy tăm gảy gạch cua, hòa gạch cua vào nước cua lọc, khuấy đều đun đến khi nổi gạch.
– Cho rau cải vào, nêm vừa mắm muối.
– Đập dập gừng cho vào. Múc ra bát ăn nóng

Rau cải ngọt nấu tôm

Sự kết hợp của hai loại thực phẩm bột tôm và cải ngọt trong cùng một món ăn sẽ vừa cung cấp đạm, vừa tăng quá trình hấp thu đạm cho bé.
Nguyên liệu:
+ Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
+ Tôm đã bóc vỏ 30g ( 2 muỗng canh)
+ Lá cải ngọt 30g (3 muỗng canh)
+ Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
+ Nước 200ml (lưng 1 chén)
+ Nước mắm hoặc muối iốt.
Cách làm:
– Lá cải ngọt: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
– Tôm: rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước.
– Bột gạo: hòa tan với một ít nước.
– Bắc phần nước còn lại lên bếp cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau cải ngọt nấu cho chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, nêm chút nước mắm, cho ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Canh cải nấu tuỷ bò

Nguyên liệu:
– 400g rau cải xanh
– 100g tuỷ bò
– 25g gừng
– 50ml lít rượu trắng
– Nước dùng
– Gia vị: hạt nêm, đường trắng,muối, dầu ăn
Thực hiện:
– Cải xanh bắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước, thái khúc dài khoảng 3cm.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, dùng chày giả nhuyễn, vắt lấy nước.
– Tuỷ bò rủa sạch, rửa qua với rượu trắng, thái khúc khoảng 2 cm.
– Nấu sôi 850ml nước, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thài cà phê dầu ăn.
– Tiếp tục cho tuỷ bò nấu sôi khoảng 5 phút, sau đó cho cải xanh vào, nấu sôi lại, tắt bếp. Đổ nước cốt gừng vào.
Mách bạn:
Nước gừng cho vào sau khi đã tắt bếp sẽ tạo mùi thơm và giảm mùi tuỷ nò trong món canh. Ban cũng có thể rắc gừng thái sợi vào canh thay nước cốt gừng