Canh chua giải nhiệt cho bé ngày hè

Trong những ngày cuối tuần, bé thường mải chơi và nô đùa cũng là lúc mẹ nên chuẩn bị thực đơn với những món canh chua để giúp bé giải nhiệt và hứng thú hơn khi vào bàn ăn. Dưới đây là những bí quyết nấu các món canh chua đầy hấp dẫn mẹ có thể tham khảo.

Canh bắp bò nấu khế chua

Nguyên liệu:
– Thịt bò bằm nhuyễn hoặc thái miếng: 150 g
– 3 quả khế cắt miếng mỏng
– 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau
– 1 củ hành tím cắt miếng mỏng
– 2 nhánh ngò om cắt khúc
– 2 nhánh ngò gai cắt khúc.
– Thêm 1/4 trái ớt cắt miếng mỏng, một lít nước lọc, 3-4 m hạt nêm, 1 m đường cát trắng, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn.

Cách làm:
– Xào hành tím với dầu ăn cho thơm.
– Thêm thịt bò vào nồi, xào chín.
– Cho tiếp cà chua vào nồi xào sơ để lấy màu rồi cho khế vào.
– Thêm nước lọc, đun sôi lên.
– Nêm nước canh với hạt nêm cho vừa ăn.

Canh ngao nấu dứa

Ảnh: Sưu tầm Internet

Canh ngao món ăn bổ dưỡng cho bé ngày hè

Nguyên liệu:
– Ngao: 1kg
– Dứa, cà chua
– Rau dăm, hành, thì là, sấu, gừng, hành khô
– Nước mắm, bột canh, mỳ chính

Cách làm:
Bước 1: Cà chua mang đi rửa sạch, bổ theo hình múi cau, các gia vị khác đều được nhặt và thái nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch ngao sau đó cho vào nồi cho chút muối và nước vào luộc. Khi ngao mở hết miệng tắt hết bếp đi và vớt ra, lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh. Nước luộc ngao cho ra bát để cho cạn lắng xuống phía dưới.
Bước 3: Phi hành thơm lên, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua đã chín nhừ rồi bạn cho ngao vào. Đảo đều từ 2 đến 3 phút sau đó thì múc ra bát.
Bước 4: Sau khi gạn bỏ phần cát lắng phí dưới, bạn đổ phần nước trong vào nồi. Cho thêm 2 quả sấu vào, dứa thái miếng nhỏ và gừng, đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua vào đun khoảng 5 phút, nếm gia vị cho vừa. Cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

Canh nấm nấu thịt nạc xay và cà chua

Nguyên liệu:
– 100g nấm tươi, có thể dùng nấm sồi hay nấm rơm
– 150g thịt nạc xay
– 2 quả cà chua
– Nước mắm, muối, hạt nêm
– Hành lá, hành khô.
– Thêm sấu hoặc me để đủ độ chua cho bát canh

Cách làm:
– Nấm sồi rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào thố nước lạnh có pha nửa thìa nhỏ muối.
– Sau 15 phút, vớt nấm ra rửa lại cho sạch, để vào bát.
– Hành lá thái nhỏ. Cà chua rửa bổ múi cau. Sấu hoăc me cạo vỏ, rửa sạch.
– Thịt nạc xay ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt vào xào chín.
– Thêm cà chua vào xào cùng với thịt, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút vì cà chua sẽ ra nước. Cho sấu hoặc me vào đảo cùng.
– Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt cà, đun sôi khoảng 5 phút cho sấu hoặc me chín. Vớt sấu hoặc me ra bỏ vỏ, đánh nhuyễn phần thịt quả rồi đổ vào nồi.
– Nêm vào nồi canh hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại ban nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Sau cùng đổ nấm, hành lá vào, đun tầm 3 phút bạn tắt bếp.
– Múc canh ra bát dùng với cơm.