Đổi gió thực đơn mùa hè của bé bằng món cháo lươn thơm ngon

Lươn đồng là món ăn được dân gian yêu quý bởi tính bổ dưỡng cũng như hương vị thơm thảo từ đồng quê mà món ăn đem lại. Đây còn là một trong những món ăn dinh dưỡng tốt cho bé mang lại hương vị thanh mát xua tan cơn nóng bỏng mùa hè. Mẹ hãy bắt tay vào chuẩn bị món ăn dân dã mà bổ dưỡng này nhé!

• Sai lầm của mẹ khi nấu cháo khiến con còi xương
• Cách nấu cháo thịt bò bổ dưỡng cho trẻ
• Những sai lầm mẹ thường gặp khi nấu cháo cho bé
• Cẩm nang về cháo dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu:

–         Lươn đồng: 300gam

–         Gạo trắng: 200gram

–         Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

–         Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím….

–         Thành phần dinh dưỡng trong thịt lươn

Ảnh: Sưu tầm Internet

Cháo lươn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Trong 100g thịt lươn chứa:

– Chất đạm: 12,7g.

– Chất béo tổng cộng: 25,6g trong đó cholesterol: 0,05g.

– Năng lượng: 285 calo.

– Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg.

– Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

Cách làm

–         Các mẹ chọn lươn, chọn những con lươn đầu nhỏ, vàng óng.

–         Mua về cho muối và ít dấm vào để 5 phút, rồi mang ra bóp sạch nhớt. Làm sạch rồi cho vào nồi đun sôi. (Các mẹ nhớ để cả con cho vào luộc như vậy sẽ không làm mất máu lươn. Khi nấu cháo sẽ ngon hơn và bổ hơn)

–         Cho lươn ra bát để nguội, bóc riêng thịt ra.

–         Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thật thơm cho lươn vào xào, nêm vừa gia vị. Thịt lươn có màu vàng óng thì dừng lại.

–         Xương của lươn cho xay lọc lấy nước cho vào ninh cháo. Cho vào nồi áp suất gạo tẻ, gạo nếp, nước vừa đủ, đun đến xôi rồi vặn nhỏ lửa để 10 phút là các mẹ đã có nồi cháo trắng thật mềm.

–         Lươn đã xào đổ ra bát, cháo ninh xong đổ ra bát, cho vào tủ lạnh.

–         Sáng sớm dậy, chỉ cần đun lại cháo cho nóng, cho gia vị vừa ăn, đổ ra bát. Đun lại lươn đã xào đổ lên trên bát cháo. Thế là có bát cháo vừa nóng vừa ngon dành cho con yêu.

Chúc gia đình bạn có một bữa ăn sáng đầm ấm tại nhà!