Cháo ngao bổ dưỡng giúp bé giải nhiệt mùa hè

Cháo ngao bổ dưỡng giúp bé giải nhiệt mùa hè

22/07/2014 | 1:30 Chiều   Lượt xem: 1667

Những ngày hè nóng bức khiến trẻ biếng ăn và thường bốc hoả, nóng nực. Để giúp trẻ giải nhiệt mùa hè mẹ hãy thay đổi thực đơn mỗi bữa bằng món ăn bổ dưỡng thơm ngon cháo ngao.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: 

– 1.5 kg ngao

– Gạo 1/2 bơ sữa bò trong đó 1/2 nửa gạo nếp,  1/2 gạo tẻ

– Hành khô, hành lá, rau răm

– Muối, tiêu, gia vị

Cháo ngao bổ dưỡng giúp bé giải nhiệt mùa hè

Ảnh: Sưu tầm Internet

Cháo ngao món ăn giải nhiệt cho trẻ mùa hè

Thực hiện:

–         Gạo vo sạch rồi ngâm nước qua đêm. Nếu muốn cháo thơm hơn bạn rang gạo trước khi ngâm. Gạo sau khi ngâm cho ra rổ cho ráo nước.

–         Ngao mua về ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho ra bớt sạn. Cho ngao vào nồi luộc chín cùng chút muối. Đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.

–         Vớt ngao ra rổ, gỡ lấy phần thịt ngao, ướp với chút mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, để cho ngao thấm gia vị. Nước luộc ngao chắt lấy phần nước trong, lọc bỏ phần sạn ở đáy nồi.

–         Cho nồi nước ngao lên trở lại bếp, đổ gạo vào, bật lửa lớn, đậy vung kín đến khi sôi, hạt gạo nở bung lên. Kiểm tra nồi cháo nếu thấy ít nước thì châm thêm ít nước sôi vào nồi, nêm ít muối cho vừa miệng. Để lửa nhỏ liu riu đun đến khi gạo chín nhừ thành cháo. Thỉnh thoảng lấy đũa khuấy đều để tránh cháo bám vào đáy nồi bị cháy.

–         Đun nóng dầu ăn phi thơm hành khô xắt lát nhỏ. Trút hành ra đĩa để nguội rồi cho phần thịt ngao vào xào săn, thịt ngao để ăn với cháo nên xào hơi mặn một chút. Hành lá, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

–         Cháo chín múc ra bát, rắc hành lá, rau răm, hành phi, thêm thịt ngao xào săn, rắc tiêu, ớt bột (nếu thích) ăn nóng rất ngon.

Thịt ngao có tính hàn, vị ngọt mặn, giàu giá trị dinh dưỡng có tác dụng giải độc, trị chứng ho, loét dạ dày… sẽ làm nên bát cháo ngao giản dị mà tinh tế. Để có một bát cháo ngon đòi hỏi người nấu phải chăm chút từng khâu như chọn ngao tươi, ngon, rang gạo để đảm bảo gạo thơm hơn, ninh cháo sao cho chín nhừ mà không bị khê, cháy, dính nồi.

Vị ấm của tiêu, ngọt của ngao, cháo thơm kết hợp với hành phi cùng rau thơm chắc chắc sẽ hấp dẫn khẩu vị của bạn. Bạn có thể dùng kèm cháo ngao với quẩy. Buổi tối se lạnh mà được quây quần bên gia đình với nồi cháo ngao ngon lành thế này thì thật tuyệt vời phải không bạn?

Đánh giá bài viết

tapchiyduoc
Thích và chia sẻ bài viết trên Facebook, Zalo, Messenger
  • Bình luận

Báo cáo bài viết

Bài viết cùng chuyên mục

MẸ CẦN LƯU Ý GÌ KHI XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BÉ BIẾNG ĂN?

Nội dung chínhBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: Thực hiện: Mẹ cần lưu ý gì khi xây dựng thực đơn cho bé biếng ăn? Bé biếng ăn là nỗi lo thường trực của tất cả các bậc phụ huynh nuôi con nhỏ. Biếng ăn lâu ngày gây ra rất nhiều...

NHỮNG MÓN CHÁO DINH DƯỠNG TỐT CHO BÉ

Nội dung chínhBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: Thực hiện: Những món cháo dinh dưỡng tốt cho bé Cháo là một món ăn dinh dưỡng dành cho bé rất dễ hấp thụ, có khả năng kích thích vị giác và cũng rất dễ chế biến. Hãy cùng chúng tôi tìm...

MẸO NẤU ĂN HỮU HIỆU CHO BÉ SUY DINH DƯỠNG NHANH TĂNG CÂN

Nội dung chínhBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: Thực hiện: Suy dinh dưỡng là tình trạng bé còi cọc, biếng ăn, số cân không tỉ lệ với chiều cao và tháng tuổi. Trẻ suy dinh dưỡng thường mắc các bệnh về xương, mắt… còi cọc, khó phát ...

THU NÀY MẸ NÊN CHO BÉ ĂN GÌ?

Nội dung chínhBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao: Thực hiện: Tiết trời mùa thu, sáng se lạnh, trưa nắng ẩm đôi khi có mưa làm vi khuẩn có hại dễ dàng tấn công bé. Ngoài việc cho con mặc đồ đủ ấm, che chắn cẩn thận, vệ sinh cơ thể...


© 2015 Copyright Bé khỏe mẹ vui. Powered by POSCO JSC Việt Nam Content Protection by DMCA.com
Back to Top