Dinh dưỡng trong bữa ăn của bé

Dinh dưỡng trong bữa ăn của bé

27/08/2014 | 2:30 Chiều   Lượt xem: 2800

Dinh dưỡng trong bữa ăn của bé

Để đảm bảo sự phát triển của bé, mẹ cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong thực đơn hằng ngày từ chất đạm đến vitamin và các chất béo, canxi.

Nhóm đạm

Chất đạm (còn gọi là protein) rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là các bé. Thiếu đạm trong khẩu phần ăn làm bé mệt mỏi, dễ mắc bệnh huyết áp, rối loạn tiêu hóa, dễ bị nhiễm trùng… Nếu thiếu đạm thường xuyên, bé có nguy cơ bị suy dinh dưỡng thể phù (một dạng suy dinh dưỡng cấp tính, nguy hiểm bởi sự mất khối lượng cơ, hệ thống miễn dịch suy giảm). Lúc này, bé bị phù toàn thân, da lở loét, bong ra từng mảng đỏ như bị bỏng.

dinh-duong-trong-bua-an

Ảnh: Sưu tầm Internet

Tinh bột cung cấp chất đạm hằng ngày cho bé

Mẹ nên cho bé ăn cả đạm động vật (gồm thịt, cá… và mỡ lợn, mỡ gà…) và đạm thực vật (như gạo, ngũ cốc, các loại đậu, đặc biệt là đậu nành). Protein động vật chứa hàm lượng chất béo cao, cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu. Trong khi đó protein từ thực vật có ít chất béo và được chứng minh giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Do đó, việc kết hợp hài hòa giữa protein động vật và thực vật sẽ giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Nhóm chất béo

Trong 6 tháng đầu, bé được cung cấp đầy đủ chất béo thông qua sữa mẹ. Sau 6 tháng bé bước vào độ tuổi ăn dặm thì thức ăn cần được bổ sung trực tiếp chất béo do đây là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể trẻ, là thành phần của màng tế bào và mô não và giúp hấp thu các chất hòa tan trong dầu như vitamin A, D, E, K… Năng lượng do chất béo cung cấp trong tổng năng lượng khẩu phần của bé dưới 6 tháng tuổi là 45-50%, bé 7-11 tháng tuổi cần 40%, bé 1-3 tuổi là 35-40%.

Loại thực phẩm mẹ có thể dùng để bổ sung chất béo cho bé phổ biến và tiện lợi nhất là dầu ăn. Khi cháo hoặc bột hoặc thức ăn dặm của bé đã nấu chín, bắc khỏi bếp, mẹ có thể trộn một thìa dầu ăn/ dầu mè/ dầu oliu/dầu gấc vào thức ăn của con. Đây là một trong những chất béo tốt nhất dành cho cơ thể bé. Ngoài ra các thực phẩm bổ sung chất béo cho bé như: phô mai, sinh tố bơ, sốt mayone, bơ đậu phộng,…

Sử dụng chất béo đầy đủ, đa dạng, hơp lý sẽ giúp trẻ nhận được đủ năng lượng, đủ nguyên liệu để phát triển thể chất và trí tuệ. Chất béo cũng làm cho món ăn ngon hơn, hợp khẩu vị của trẻ hơn.

Nhóm vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất có vai trò vô cùng quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Bữa ăn hàng ngày mẹ có thể bổ sung vitamin và khoáng chất qua các thực phẩm như sau: Canxi có nhiều trong tôm, cua, trai, ốc, pho mát. Vitamin D được cung cấp chủ yếu qua việc cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng, và qua các thực phẩm như dầu cá, trứng, gan… Vitamin C có nhiều trong cam, quýt, bưởi, ổi chín, các loại rau xanh. Thịt màu đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) rất giàu chất sắt, các loại rau lá xanh chứa chất sắt chẳng hạn như rau cải xoong, cải xanh…Như vậy cần cho bé ăn bữa ăn phong phú, đa dạng, kết hợp động thực vật sẽ giúp bổ sung nguồn vitamin, khoáng chất dồi dào.

 

Đánh giá bài viết

healthplus
Thích và chia sẻ bài viết trên Facebook, Zalo, Messenger
  • Bình luận

Báo cáo bài viết

Bài viết cùng chuyên mục

Trẻ sơ sinh tiêu chảy, mẹ có nên kiêng khem?

Nội dung chínhDinh dưỡng trong bữa ăn của béNhóm đạmNhóm chất béoNhóm vitamin và khoáng chất Trước khi ra đời, dây rốn chính là dây nối khăng khít nhất giữa mẹ và bé. Sau khi chào đời, sữa mẹ sẽ thay thế dây rốn mang đến cho trẻ nguồn dinh dưỡng, kháng ...

Những mối lo ngại khi trẻ sơ sinh bị tiêu chảy

Nội dung chínhDinh dưỡng trong bữa ăn của béNhóm đạmNhóm chất béoNhóm vitamin và khoáng chất Không giống như tình trạng táo bón dễ nhận biết, trẻ sơ sinh bị tiêu chảy thường biểu hiện ở sự thay đổi trong cách đi tiêu nhưng nếu không để ý kỹ, cha mẹ thường ...

4 sai lầm “chết người” của mẹ khi chăm sóc trẻ tiêu chảy

Nội dung chínhDinh dưỡng trong bữa ăn của béNhóm đạmNhóm chất béoNhóm vitamin và khoáng chất Theo những nghiên cứu mới nhất, tiêu chảy cấp là nguyên nhân thứ hai gây tử vong chỉ sau nhiễm khuẩn hô hấp cấp tính. Một trong những lý do khiến trẻ có nguy cơ ...

Trẻ có thể tử vong nếu mẹ bù nước, điện giải sai cách

Nội dung chínhDinh dưỡng trong bữa ăn của béNhóm đạmNhóm chất béoNhóm vitamin và khoáng chất Ngày hè là thời điểm “nóng” của dịch bệnh tiêu chảy, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Đây cũng được coi là một nỗi ám ảnh của các mẹ, bởi tiêu chảy không chỉ khiến con mệt ...


© 2015 Copyright Bé khỏe mẹ vui. Powered by POSCO JSC Việt Nam Content Protection by DMCA.com
Back to Top