Đổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệt

Đổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệt

31/08/2014 | 3:30 Chiều   Lượt xem: 3136

Đổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệt

Canh cá bổ dưỡng, giàu chất khoáng, bổ sung canxi giúp bé phát triển chiều cao và trí não nhanh hơn. Trong những ngày hè oi bức mẹ có thể nấu canh chua cá để bé giải nhiệt và đổi gió với món ăn mới nhé!

Canh cá nấu chua kiểu miền Nam

Món canh cá nấu chua có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay rất ngon nhé!

Nguyên liệu:
– Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)
– Cà chua, dọc mùng, dứa
– Đậu bắp, giá đỗ
– Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường
– Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

canh-ca-chua

Ảnh: Sưu tầm Internet

Canh cá nấu chua thơm ngon cho mẹ và bé

Cách làm:
Bước 1: Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.
Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.
Bước 5: Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.
Bước 7: Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.
Bước 8: Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Canh đầu cá hồi nấu măng chua

Nguyên liệu:
– Đầu cá hồi: 500g;
– Măng chua: 200g;
– Cà chua: 2 trái;
– Me chín: 1 vắt; Ớt hiểm: 1 trái; Ngò om, ngò gai, tỏi băm;
– Muối, nước mắm; Đường, dầu ăn; Bột ngọt.

Cách làm:
– Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1chút muối, nước mắm, tiêu, ớt hiểm đập dập và 1/2 phần tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút.
– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua cắt múi cau, hoặc băm nhỏ.
– Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm với ½ chén nước nóng, lọc lấy nước me.
– Phi thơm số tỏi băm còn lại với dầu ăn, lấy ra 1/2 số tỏi phi cho vào ướp với cá, phần tỏi phi còn lại cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.
– Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và nước me vào, đợi sôi lại, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm thêm muối, đường, nước mắm và bột ngọt, nếm vị chua ngọt vừa ăn là xong
Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai và tiêu lên mặt, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

Đánh giá bài viết

tapchiyduoc
Thích và chia sẻ bài viết trên Facebook, Zalo, Messenger
  • Bình luận

Báo cáo bài viết

Bài viết cùng chuyên mục

MẸ CẦN LƯU Ý GÌ KHI XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BÉ BIẾNG ĂN?

Nội dung chínhĐổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệtCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh đầu cá hồi nấu măng chua Mẹ cần lưu ý gì khi xây dựng thực đơn cho bé biếng ăn? Bé biếng ăn là nỗi lo thường trực của tất cả các bậc phụ huynh nuôi con...

NHỮNG MÓN CHÁO DINH DƯỠNG TỐT CHO BÉ

Nội dung chínhĐổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệtCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh đầu cá hồi nấu măng chua Những món cháo dinh dưỡng tốt cho bé Cháo là một món ăn dinh dưỡng dành cho bé rất dễ hấp thụ, có khả năng kích thích vị giác và cũng...

MẸO NẤU ĂN HỮU HIỆU CHO BÉ SUY DINH DƯỠNG NHANH TĂNG CÂN

Nội dung chínhĐổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệtCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh đầu cá hồi nấu măng chua Suy dinh dưỡng là tình trạng bé còi cọc, biếng ăn, số cân không tỉ lệ với chiều cao và tháng tuổi. Trẻ suy dinh dưỡng thường mắc các bệnh về...

THU NÀY MẸ NÊN CHO BÉ ĂN GÌ?

Nội dung chínhĐổi gió với canh cá chua cho bé giải nhiệtCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh đầu cá hồi nấu măng chua Tiết trời mùa thu, sáng se lạnh, trưa nắng ẩm đôi khi có mưa làm vi khuẩn có hại dễ dàng tấn công bé. Ngoài việc cho con mặc đồ đủ...


© 2015 Copyright Bé khỏe mẹ vui. Powered by POSCO JSC Việt Nam Content Protection by DMCA.com
Back to Top