Thực đơn món cháo cho bé

Con bạn sẽ dễ cáu kỉnh, bỏ bữa khi thời tiết mùa hè nóng bức như thế này. Món ăn của bạn dù có ngon đến nhường nào mà cứ như một “ bài ca điệp khúc” xuất hiện trên bàn ăn cũng sẽ khiến trẻ thêm phần chán ngán mà thôi. Hãy thay đổi mùa hè của bé với những món ăn dễ nuốt từ chè và cháo.

Bé khỏe mẹ vui giới thiệu với các mẹ thực đơn món cháo cho bé với 2 món : Cháo sườn và Chè Bưởi

Cháo sườn

Một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng sẽ trở nên thật quý giá khi mà ngày nào bé cũng phải nhai cơm với thịt. Mẹ hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đấy để cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu:

–         Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

–         Sườn nạc 100g (chừng 5-6 miếng)

–         Đậu Hà lan tươi 10g (1 muỗng canh đầy)

–         Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

–         Nước mắm, hành củ…

Ảnh: Sưu tầm Internet

Chè bưởi, món ăn mới lạ cho trẻ lười ăn trong mùa hè

Cách làm:

–         Gạo ngâm nước 30’, lấy cối đâm bể

–         Sườn chặt miếng nhỏ

–         Đậu Hà lan ngâm lột vỏ

–         Củ hành lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu

–         Sườn nấu với nước hầm mềm, gỡ thịt nạc, xé nhỏ.

–         Cho bột gạo vào khuấy với nước sườn hầm thịt xé, đậu Hà lan. Nêm lại cho vừa ăn. Cho ra chén.

–         Để hành phi lên, dùng nóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Chè bưởi

Con bạn sẽ vô cùng thích thú khi mà bữa trưa được thưởng thức một bát chè mát đó, hãy làm mới thực đơn mùa hè của con từ bí quyết nấu chè bưởi nhé!

Nguyên liệu:

– Bưởi da xanh: chỉ lấy phần cùi trắng

– Bột lọc: 500gr

– Bột năng: 200gr

– Đường: tùy khẩu vị

– Đậu xanh: 150gr

– Muối trắng: 50gr

– Nước cốt dừa: 1/2 hộp

Thực hiện:

– Cùi bưởi thái thành những miếng nhỏ cỡ hạt lạc, bóp với muối trắng + 1 chút nước

– Bóp thật kỹ cho đến khi cảm thấy miếng cùi chuyển sang màu trong và tiết tinh dầu nhờn. Làm lại thao tác này 6-7 lần cho sạch rồi rửa lại bằng nước.

– Đun nước sôi pha với chút muối thả cùi bưởi vào luộc. Cho đến khi nước sôi trở lại đảo đều cùi bưởi và đun thêm 2 phút nữa, sau đó vớt cùi bưởi ra.

– Tiếp tục xả nước, vắt kiệt 3-4 lần làm như vậy cùi bưởi sẽ trắng và hết đắng.

– Tiếp theo các bạn sên cùi bưởi với đường, chế thêm nước vào từ từ cho đến khi đường tan hết và bạn nhìn thấy cùi bưởi nở căng thì thôi.

– Đây là bước quan trọng, khi cùi bưởi thật là nóng bạn nhanh tay trộn cùi bưởi với bột lọc, lúc này bột sẽ thấm hút vào trong và khi nấu miếng cùi bưởi sẽ trở nên trong và giòn.

– Sau đó bạn dùng một cái rây, rây phần cùi bưởi vừa trộn với bột lọc cho hết những phần bột lọc thừa, đun nước sôi thả từng miếng cùi bưởi vào cho đến khi lớp bột năng chuyển sang màu trong và nổi lên, thấy cùi bưởi nổi lên bạn chỉ cần vớt ra và ngâm với nước lạnh. Khi cho cùi bưởi vào nước sôi, bạn nên thả từ từ tránh trường hợp bột lọc xung quanh các cùi bưởi dính vào nhau.

Hòa thêm bột năng và nước lọc vào nước vừa mới luộc cùi bưởi xong, cho đến khi nước có độ sánh thì cho nước cốt dừa vào, sau đó bạn trút ra để riêng một bát.

– Tiếp theo là phần đậu xanh, đậu xanh đến khi chín, hạt đậu không bị nát. Đun một nồi nước khác với bột năng và đường, quấy chín rồi từ từ rắc đậu xanh, cùi bưởi vào. Bạn nhớ là quấy đều và nhẹ tay để phần đậu xanh và cùi bưởi được hòa trộn đều. Khi nào bạn cho bé dùng thì múc ra bát và rưới một ít nước cốt dừa lên trên. Đối với chè bưởi bạn có thể cho bé ăn nóng hoặc lạnh.

Lưu ý: Bưởi không chỉ để nấu chè, bạn cũng có thể dùng vỏ bưởi để làm mứt. Trong lá, hoa, vỏ bưởi đều chứa tinh dầu. Ngoài ra vỏ bưởi còn có pectin, narigin (glucozid), men tiêu hóa peroxydaza, amylaza, đường ramoza, vitamin A và C.